Novos pratos

O fim de semana não foi muito proveitoso para os monstrinhos. Descartei parte deles e limpei os potes antes de retorná-los e alimentá-los. Houve uma mudança no clima e os dias estão mais frescos, talvez esse seja o motivo de terem ficado bem inativos, o termômetro está fazendo muita falta mesmo.   Ao contrário dos …

A bolota vive

Parece que estamos no caminho certo! Ontem alimentei os dois monstrinhos e não conseguia disfarçar a ansiedade quando passava pela cozinha e tinha que checar se havia algum sinal de vida por ali. A noite passou e nada. Acordei, fui tomar água e nada, nem sinal. Tomei banho e quando fui tomar água de novo …

Bactérias a todo vapor

Olhe a foto do post passado! Dá para ter uma ideia do quanto o starter cresceu, seria ótimo se fossem os lactobacillus que queremos, mas por enquanto são as bactérias indesejadas trabalhando e muito pelo jeito. Depois acalmaram e tudo voltou ao normal. Alimentei e deixei, aparentemente não houve crescimento assim de novo. Há uma …

Nova tentativa

O fermento continuou com uma aparência ruim, melhorou um pouco algumas hora depois que alimentei ele no sábado, aparecendo algumas bolhinhas, mas nada excepcional e nem perto de como deveria estar.  Ontem a noite acabei desistindo dele e jogando fora, mais cedo já tinha começado uma nova tentativa, usando uma técnica descrita superficialmente no blog …

Por que pão?

Durante muitos anos a base do meu jantar era o pão, podia ser francês, forma, caseiro ou o que aparecesse. E eu gostava muito e comia na proporção do meu gosto pela massa. Uma vez ganhei um pão, um baita de um pão, de presente de aniversário do professor que alugava uma sala da nossa …